- Milano

A Fugassa

Situato a due passi dal Parco Ravizza A Fugassà è un Ristorante Pizzeria Focacceria ligure davvero unico. Aperto a ridosso dell’estate del 2018, ricrea negli arredi, nei profumi e nei sapori  l’ambiente di un localino sulla spiaggia dove rilassarsi, chiudere gli occhi ed assaporare i sapori autentici della cucina ligure e mediterranea, fatta di ingredienti semplici ma di altissima qualità scelti personalmente dal titolare come il Pesto Ligure con Basilico DOP o la crema di noci o ancora le trofie fresche che arrivano tutti i giorni dal trofiaio più importante di Genova.

Qui, fra i colori tenui dell’azzurro e del bianco, in un ambiente elegante e curato nei minimi dettagli, fra gli oblò alle pareti ed i dettagli di design, si è trasportati in una dimensione unica, legata ai ricordi di tutti i milanesi e permette di rivivere il mare ligure pur rimanendo a Milano, a due passi dal centro cittadino. Oltre alla focaccia ligure col formaggio e le pizze gourmet è possibile assaporare una cucina espressa, autentica e mediterranea di pesce (principalmente) e di carne con tante influenze liguri.

I nostri piatti

Piatto

Focaccia col formaggio tipica ligure
realizzata con la ricetta appresa personalmente a Recco dal titolare

Piatto

Trofie al pesto con patate e fagiolini
la vera essenza della cucina ligure, di qualità e realizzata con ingredienti sani e genuini

Piatto

Pizza Rucola e grana

Pizza napoletana gourmet realizzata con un impasto leggero e gustoso.

Piatto

Pizza Verdure
pomodoro San Marzano, fiordilatte, zucchine, melanzane e peperoni grigliati

Piatto

Pizza Pesto
un cornicione ripieno al Pesto, condita con fiordilatte, pesto, ricotta, origano e basilico

Piatto

Focaccia Primavera
con prosciutto crudo stagionatura 36 mesi, rucola, pomodorini gialli e rossi con aggiunta di ciliegine di mozzarella di Bufala

Focaccia col formaggio tipica ligure
La focaccia col formaggio tipica ligure realizzata con la ricetta appresa personalmente a Recco dal titolare lungo diversi anni di ricerche e di studio presso gli abitanti del luogo. La focaccia viene realizzata dal focacciaio in un forno tipico ligure, è morbida e gustosa ed è resa unica dal formaggio sciolto presente al suo interno.

Trofie al pesto con patate e fagiolini
Le trofie al pesto con patate e fagiolini sono la vera essenza della cucina ligure, di qualità e realizzata con ingredienti sani e genuini. Le trofie, fresche tutti i giorni, arrivano direttamente dal più importante trofiaio genovese. Il Pesto utilizzato arriva anch’esso da Genova ed è realizzato con Basilico genovese DOP. Al tutto si aggiungono il classico condimento di fagiolini e patate che lo rendono un piatto ancora più gustoso, completo ed equilibrato.

Pizza Rucola e grana
Pizza napoletana gourmet realizzata con un impasto leggero e gustoso dato da una lunga lievitazione e condita con ingredienti di primissima qualità: filetto di pomodori, fior di latte, rucola e grana.

Pizza Verdure
Pizza napoletana gourmet realizzata con un impasto leggero e gustoso dato da una lunga lievitazione e condita con ingredienti di primissima qualità: pomodoro San Marzano; fiordilatte, zucchine, melanzane e peperoni grigliati.

Pizza Pesto
Fra le Pizze speciali spicca la Pesto: una pizza napoletana gourmet realizzata con un impasto leggero e gustoso dato da una lunga lievitazione e condita con ingredienti di primissima qualità. La Pesto presenta un cornicione ripieno al Pesto ed è condita con fiordilatte, pesto, ricotta, origano e basilico.

Focaccia Primavera
Con prosciutto crudo stagionatura 36 mesi, rucola, pomodorini gialli e rossi con aggiunta di ciliegine di mozzarella di Bufala.

Muffin al cioccolato ripieno con crema al mascarpone
Un esempio di dolce dello chef: un tortino al cioccolato con cuore morbido ripieno di una gustosa crema al mascarpone.

A Fugassa

Via Carlo Bazzi, 9
20141 Milano (MI)

Orari di apertura:
Pranzo: Sempre aperti tranne Sabato a pranzo e Domenica a pranzo / Cena: Sempre aperti
Giorno di chiusura: Sabato a pranzo e Domenica a pranzo

Tel: +39 02 4961 2312 - Email: info@afugassa.it